Yoğurt çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, hafif ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte yoğurt çorbasını hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Yapılışı
- Pirinçleri Haşlayın: Öncelikle, pirinçleri bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte haşlayın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve ardından suyu süzün.
- Yoğurt Karışımını Hazırlayın: Bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Çorbayı Pişirin: Büyük bir tencereye 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan suya haşlanmış pirinçleri ekleyin.
- Yoğurtlu Karışımı Ekleyin: Yoğurtlu karışımı, kaynayan suya yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu adımda karıştırmayı bırakmamaya dikkat edin ki yoğurt kesilmesin.
- Baharatları Ekleyin: Çorba kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine kuru naneyi katın. Hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Servis Edin: Çorba birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli yoğurt çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak.
