Revani tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış, lezzetiyle damakları şenlendiren harika bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir revani tarifi:
Malzemeler
Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı
Kek Hazırlığı
- Şeker ve Yumurtayı Çırpın: Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri, şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
- Diğer Malzemeleri Ekleyin: Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar mikserle çırpmaya devam edin.
- Keki Pişirin: Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
Şerbet Hazırlığı
- Şerbeti Kaynatın: Şeker ve suyu bir tencereye alın. Şekeri eritin ve kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- Şerbetin Soğumasını Bekleyin: Şerbeti yaklaşık 10 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tatlının Hazırlanması
- Şerbeti Ekleyin: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde dökün.
- Dinlendirin: Tatlının şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.
Servis
Revani tatlınızı dilimleyip isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
