Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte patlıcan kebabı yapmanın adımları:

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Ardından, her bir patlıcanı yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu suda bekleterek acısını alın.
2. Köfte Harcını Hazırlayın: Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, karabiber, tuz, kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu bir kaba alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

Pişirme Aşaması

1. Patlıcan ve Köfteyi Dizme: Tuzlu sudan aldığınız patlıcan dilimlerini süzün. Fırın tepsisine bir patlıcan dilimi, bir köfte şeklinde sırayla dizin.
2. Sebzeleri Ekleyin: Dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri patlıcan ve köftelerin üzerine yerleştirin.
3. Sosu Hazırlayın: Bir kasede domates salçasını, sıvı yağı ve biraz suyu karıştırarak sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu tepsinin üzerine gezdirin.
4. Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Servis

Patlıcan kebabınızı sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve yoğurt ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı şenlendirecek. Patlıcan kebabının eşsiz lezzetini keşfedin!