Kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem bayramlarda hem de özel günlerde sofralarda sıkça yer alır. İşte lezzetli ve kıtır kıtır bir kadayıf hazırlamak için ihtiyacınız olan tarif:
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, fındık veya fıstık da kullanılabilir)
Şerbet İçin
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
1. Şerbetin Hazırlanması
- Şeker ve suyu bir tencereye koyun, karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Şerbeti soğuması için bir kenara alın.
2. Kadayıfın Hazırlanması
- Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve elinizle didikleyerek açın.
- Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
3. Kadayıfın Doldurulması ve Pişirilmesi
- Kadayıfın yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- Üzerine ceviz içini serpiştirin.
- Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve hafifçe bastırarak düzgün bir yüzey oluşturun.
- Kalan tereyağını da üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
4. Şerbetleme
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti dökün.
- Şerbeti tamamen çekmesi için kadayıfı dinlendirin.
Servis Önerisi
Kadayıf, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!