Kadayıf Tarifi?

Kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem bayramlarda hem de özel günlerde sofralarda sıkça yer alır. İşte lezzetli ve kıtır kıtır bir kadayıf hazırlamak için ihtiyacınız olan tarif:

Malzemeler

• 500 gram tel kadayıf
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, fındık veya fıstık da kullanılabilir)

Şerbet İçin

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması

1. Şeker ve suyu bir tencereye koyun, karıştırarak kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
3. Şerbeti soğuması için bir kenara alın.

2. Kadayıfın Hazırlanması

1. Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve elinizle didikleyerek açın.
2. Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.

3. Kadayıfın Doldurulması ve Pişirilmesi

1. Kadayıfın yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
2. Üzerine ceviz içini serpiştirin.
3. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve hafifçe bastırarak düzgün bir yüzey oluşturun.
4. Kalan tereyağını da üzerine gezdirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

4. Şerbetleme

1. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti dökün.
2. Şerbeti tamamen çekmesi için kadayıfı dinlendirin.

Servis Önerisi

Kadayıf, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!