Zeytinyağlı Fasulye Tarifi?

Zeytinyağlı fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve hafif yemeklerinden biridir. Yaz aylarında sıkça tercih edilen bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte zeytinyağlı fasulye yapımının adım adım tarifi:

Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı: 1 adet limonun suyu

Hazırlık Aşamaları

1. Fasulyeleri Temizleyin: Fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından fasulyeleri güzelce yıkayın.
2. Soğan ve Domatesleri Hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

Pişirme Aşamaları

1. Soğanları Kavurun: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
2. Diğer Malzemeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
3. Fasulyeleri Ekleme: Temizleyip hazırladığınız fasulyeleri tencereye alın. Üzerine toz şeker ve tuzu ilave edin. İsteğe bağlı olarak limon suyunu da ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler pişerken suyunu salacaktır, bu yüzden eklediğiniz su miktarını kontrol ederek gerektiğinde ekleyin.
5. Servis: Zeytinyağlı fasulyeyi soğuk ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek lezzet katabilirsiniz.

İpuçları

• Fasulyelerin taze ve diri olmasına dikkat edin, bu yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Zeytinyağlı fasulye, bir gün önceden yapıldığında daha lezzetli olur çünkü malzemeler birbirine daha iyi karışır.

Afiyet olsun!