Fıstıklı Sarma Tarifi?

Fıstıklı sarma, geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. İnce baklava hamurunun arasına bolca Antep fıstığı serpilerek hazırlanan bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. İşte adım adım fıstıklı sarma tarifi:

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 250 gram tereyağı
• 300 gram toz Antep fıstığı
• 300 gram toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Hazırlık Aşaması

1. Şerbet Hazırlığı: İlk olarak, şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Tereyağının Hazırlanması: Tereyağını kısık ateşte eritin. Üzerinde oluşan köpükleri alarak temizleyin ve tereyağını soğumaya bırakın.

Yapılış Aşaması

1. Yufkaların Hazırlanması: Baklava yufkalarını düz bir zemine serin. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
2. Fıstıklı Katman: Yufkanın üzerine eşit miktarda toz Antep fıstığı serpin.
3. Sarma İşlemi: Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sararak sıkı bir şekilde yuvarlayın.
4. Kesme İşlemi: Sarılan yufkaları 4-5 cm genişliğinde parçalara kesin.
5. Pişirme: Parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendirin.

Servis Önerisi

Fıstıklı sarmalarınızı tercihen oda sıcaklığında, yanında dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Üzerine ekstra Antep fıstığı serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!