Cheesecake Tarifi?

Cheesecake Tarifi

Cheesecake, hem kremalı dokusuyla hem de farklı tatlarla zenginleştirilebilen bir tatlı olarak bilinir. İşte lezzetli bir cheesecake hazırlamanız için ihtiyacınız olan tarif:

Malzemeler

Tabanı İçin

• 200 gram bisküvi (tercihen burçak veya digestive)
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Kreması İçin

• 600 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• 200 gram toz şeker
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin (Opsiyonel)

• 200 gram taze veya dondurulmuş meyve (çilek, böğürtlen, ahududu vb.)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su

Yapılışı

Tabanın Hazırlanışı

1. Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.
2. Eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine ekleyip karıştırın.
3. Karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve bir kaşık yardımıyla bastırarak sıkılaştırın.
4. Tabanı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Kremanın Hazırlanışı

1. Krem peyniri ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
4. Un, vanilin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
5. Hazırladığınız kremayı buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine dökün ve düzleştirin.

Pişirme

1. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Cheesecake’in ortası hafif sallanabilir, bu normaldir.
2. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

Üzeri İçin Sos Hazırlığı (Opsiyonel)

1. Meyveleri, şekeri, suyu ve mısır nişastasını küçük bir tencereye alın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Soğumuş cheesecake’in üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet olsun! Cheesecake’inizi dilediğiniz gibi süsleyebilir ve farklı meyvelerle deneyebilirsiniz.