Kıymalı Pide Tarifi?

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve lezzetli kıymasıyla, birçok kişinin favorisi olan bu yemeği evde yapmak oldukça basit. İşte kıymalı pide için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Hamur İçin

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulup küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Hamurun Hazırlanışı

1. Kuru Malzemeleri Karıştırın: Unu geniş bir kaba alın. Üzerine kuru maya, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
2. Hamuru Yoğurun: Ortasını havuz şeklinde açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru Dinlendirin: Üzerini nemli bir bezle kapatarak hamurun iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.

İç Harcın Hazırlanışı

1. Malzemeleri Karıştırın: Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış biber ve domatesi karıştırın.
2. Baharatları Ekleyin: Zeytinyağı, tuz, karabiber ve istenirse pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.

Pidelerin Hazırlanışı

1. Hamuru Açın: Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış tezgahta ince uzun olacak şekilde açın.
2. İç Harcı Yerleştirin: Açtığınız hamurun ortasına iç harcı paylaştırın. Kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
3. Üzerini Yağlayın: Yumurta sarısı ve sütü karıştırarak pidelerin kenarlarına sürün.

Pişirme

1. Fırını Isıtın: Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
2. Pişirin: Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.

Servis

Pideleri fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!