Sazan, tatlı su balıkları arasında oldukça popüler olan ve farklı pişirme yöntemleriyle sofralarımızda yer bulan lezzetli bir balıktır. İşte sazanı pişirmenin bazı yolları:
1. Fırında Sazan
Malzemeler:
- 1 adet sazan balığı (temizlenmiş)
- 2 adet limon
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Taze kekik veya biberiye
Yapılışı:
- Sazan balığını iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Limonları dilimleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Balığın içine ve dışına tuz ve karabiber serpin.
- Limon dilimlerini ve sarımsakları balığın içine ve üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağını balığın üzerine gezdirin ve taze otlarla tatlandırın.
- Balığı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
2. Izgara Sazan
Malzemeler:
- 1 adet sazan balığı (temizlenmiş ve fileto)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- Limon suyu
Yapılışı:
Göz Atın
- Sazan filetolarını tuz, karabiber ve kırmızı biberle ovun.
- Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırarak marine sosu hazırlayın.
- Balıkları sosla kaplayarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve balıkları her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
3. Tava Sazan
Malzemeler:
- 1 adet sazan balığı (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Balık dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Mısır ununu geniş bir tabağa alın ve balıkları mısır ununa bulayın.
- Tavada yağı kızdırın ve balıkları her iki tarafı da altın rengi alana dek kızartın.
Bu yöntemlerden biri ile sazan balığını hazırlayarak lezzetli bir öğün yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
