Profiterol Tatlı Tarifi

Profiterol, Fransız mutfağından dünyaya yayılan ve herkesin sevdiği bir tatlıdır. Çikolata sosu ile kaplanmış hafif ve lezzetli toplar, tatlı severler için vazgeçilmezdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir profiterol tarifi.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Bir tutam tuz

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı

Çikolata Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 80 gram bitter çikolata

Hazırlık Aşamaları

Hamurun Hazırlanması

1. Orta boy bir tencere içinde suyu ve tereyağını kaynatın. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
2. Hamuru 2-3 dakika karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Yumurtaları teker teker hamura ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Krema Yapımı

1. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın.

Çikolata Sosu Hazırlığı

1. Süt, un, kakao ve şekeri bir tencerede karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
2. Ocaktan alın ve bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Profiterollerin Birleştirilmesi

1. Soğuyan hamur toplarını ortadan ikiye kesip içlerini krema ile doldurun.
2. Üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.

Afiyet olsun! Profiterol, özellikle özel günlerde sofraların gözdesi olacak bir tatlıdır. Sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz.