Mantı Tarifi?

Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve klasikleşmiş yemeklerinden biridir. Küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak hazırlanır ve genellikle yoğurt, sarımsak ve tereyağı ile servis edilir. İşte adım adım mantı tarifi:

Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlık Aşamaları

Hamurun Hazırlanması

1. Hamuru Yoğurun: Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. İçine yumurtayı kırın, tuzu ekleyin ve azar azar su ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru Dinlendirin: Hamuru streç filme sararak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

1. Harcı Karıştırın: Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.

Mantının Hazırlanması

1. Hamuru Açın: Dinlenmiş hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
2. Kareler Kesin: Açtığınız hamuru küçük kareler şeklinde kesin.
3. İç Harcı Koyun: Her bir kare hamurun ortasına küçük bir parça kıyma harcından koyun.
4. Mantıları Kapayın: Kare hamurları bohça şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

Pişirme

1. Haşlayın: Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
2. Süzün: Pişen mantıları süzgeç yardımıyla sudan çıkarın.

Sosun Hazırlanması

1. Yoğurt Sosu: Yoğurdu bir kapta çırpın, içine dövülmüş sarımsakları ekleyin.
2. Tereyağlı Sos: Tereyağını bir tavada eritin, pul biberi ekleyip karıştırın.

Servis

1. Servis Yapın: Mantıları servis tabaklarına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak, tereyağlı sosu dökün.

Afiyet olsun! Mantı, lezzetli olduğu kadar yapımı da keyifli bir yemektir. Umarım tarifimiz size yardımcı olur.