Kuzu Şiş Tarifi?

Kuzu şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kuzu şiş tarifi.

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Tahta şiş çubukları

Hazırlık Aşaması

1. Marine Sosunu Hazırlayın:
   • Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
   • Sarımsakları ezerek bir kaba alın.
   • Zeytinyağı, yoğurt, kırmızı pul biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
2. Eti Marine Edin:
   • Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini hazırladığınız marine sosuna ekleyin.
   • Etleri iyice karıştırarak sosa bulayın.
   • Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin.

Pişirme Aşaması

1. Şişleri Hazırlayın:
   • Tahta şiş çubuklarını su dolu bir kapta yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, pişirme sırasında çubukların yanmasını engeller.
   • Marine edilmiş etleri şiş çubuklarına eşit şekilde dizin.
2. Izgara veya Mangalda Pişirin:
   • Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın.
   • Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 10-15 dakika boyunca, etlerin dışı güzelce kızarıp içi pişene kadar pişirin.

Servis Önerisi

Kuzu şişleri sıcak sıcak servis edin. Yanında taze bir salata, pilav veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz. Üzerine limon sıkarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!