Kuzu Güveç Tarifi?

Kuzu güveç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım kuzu güveç tarifi:

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kemikli ve kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı bezelye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık

1. Soğan ve Sarımsak: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Sebzeler: Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın.
3. Kuzu Eti: Kuzu etini yıkayıp süzün ve fazla yağlarını alın.

Yapılışı

1. Etlerin Kavrulması: Bir güveç tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etlerini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
2. Sebzelerin Eklenmesi: Etlerin rengi değişince havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
3. Baharatlar ve Domates: Rendelediğiniz domatesleri, doğranmış biberleri ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) tencereye ekleyin. Karıştırarak sebzelerin ve etlerin iyice karışmasını sağlayın.
4. Pişirme: Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve güveci kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
5. Servis: Kuzu güveç piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Kuzu güveç, yumuşacık etleri ve lezzetli sebzeleriyle herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir.