Köfteci Yusuf Usulü Kuzu Beyti Tarifi?

Köfteci Yusuf’un kuzu beyti tarifini evde denemek isteyenler için harika bir rehber hazırladık. İşte lezzetli ve pratik bir kuzu beyti yapmanın adımları:

Malzemeler

İç Harcı İçin

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Diğer Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)

Üzeri İçin

• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. İç Harcın Hazırlanması:
   Kuzu kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve harcın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
   Yufkaları düz bir zemine serin. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin, toplam 8 yarım yufka elde edin.
3. Beytilerin Hazırlanması:
   Hazırladığınız iç harcı, yufkaların geniş kenarına uzun bir şekilde yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sararak sıkıca kapatın. Elde ettiğiniz ruloları 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin.
4. Pişirme:
   Hazırladığınız beyti parçalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Servis:
   Fırından çıkan kuzu beyti parçalarını servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurt gezdirin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin. Kızdırılan tereyağını yoğurdun üzerine dökün.

Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde Köfteci Yusuf’un lezzetini yakalayabilirsiniz. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize enfes bir sunum yapabilirsiniz.