Köfteci Yusuf, Türkiye’nin birçok yerinde sevilen bir köfte markasıdır. İşte evinizde yapabileceğiniz, lezzetli ve pratik Köfteci Yusuf usulü köfte tarifi.
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşamaları
- Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: Soğanı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Ezilmiş sarımsak ile birlikte geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ekmek ve Kıymayı Ekleyin: Islatılmış ve sıkılmış bayat ekmek içini, kıymayı, tuzu, baharatları ve yumurtayı karıştırma kabına ekleyin.
- Malzemeleri Yoğurun: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzetini ve kıvamını etkiler, bu yüzden en az 10 dakika yoğurmalısınız.
- Dinlendirme: Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini kapatarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede baharatlar ve diğer malzemeler birbirine iyice karışır.
- Şekillendirme: Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- Pişirme: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Ortalama pişirme süresi her iki taraf için de 3-4 dakikadır.
Servis Önerileri
Köftelerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, salata veya taze ekmek ile sunabilirsiniz. Dilerseniz üzerine sumaklı soğan ve maydanoz ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
