Köfteci Yusuf Izgara Piliç İncik Tarifi?

Köfteci Yusuf’un lezzetli ızgara piliç incik tarifi, evde de kolayca yapabileceğiniz bir tarif. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• 4 adet piliç incik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Marine Hazırlığı: Büyük bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve isteğe bağlı olarak pul biberi birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bir marine sosu oluşturun.
2. İnciklerin Marine Edilmesi: Piliç incikleri hazırladığınız marine sosuna ekleyin. Ellerinizle veya bir spatula yardımıyla, inciklerin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Kabı streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, mümkünse bir gece boyunca marine edin.
3. Izgara Hazırlığı: Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın. Izgaranın yeterince ısındığından emin olun, bu, etin dışının güzel bir şekilde karamelize olmasını sağlayacaktır.
4. Pişirme: Marine edilmiş piliç incikleri ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika boyunca veya incikler tamamen pişene kadar pişirin. Etin iç sıcaklığının 75°C’ye ulaştığından emin olun.
5. Servis: Pişen piliç incikleri ızgaradan alın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yanında pilav, salata veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu lezzetli tarifi deneyerek, Köfteci Yusuf’un ünlü tatlarını evinize taşıyabilirsiniz.