Baklava Tarifi?

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkalar, ceviz veya fıstık ve şerbetin harika uyumuyla hazırlanan bu tatlı, bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir baklava tarifi.

Malzemeler

Yufka İçin

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fıstık da kullanılabilir)

Üzeri İçin

• 250 gram tereyağı

Şerbet İçin

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Yufkaların Hazırlanması

1. Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını açarak yumurta, süt, su, sıvı yağ ve tuzu ilave edin.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru yaklaşık 20 eşit parçaya ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamur parçalarını nişasta yardımıyla ince yufkalar şeklinde açın.

2. Baklavanın Hazırlanması

1. Açtığınız yufkaların yarısını tepsiye aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
2. Ceviz içini eşit şekilde yufkaların üzerine serpin.
3. Kalan yufkaları da aynı şekilde cevizlerin üzerine dizin, her katın arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
4. Son katı koyduktan sonra baklavayı dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.

3. Pişirme

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin.

4. Şerbetin Hazırlanması

1. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.
2. Şerbeti kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.

5. Baklavanın Şerbetlenmesi

1. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün.
2. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat dinlendirin.

Servis

Baklava, dinlendikten sonra servise hazırdır. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpiştirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!