Kuzu incik, etin yumuşak ve lezzetli bir şekilde pişirildiği, hem özel günlerde hem de günlük sofralarda yer alabilecek harika bir yemektir. Aşağıda, kuzu incik hazırlamak için adım adım bir tarif bulacaksınız.
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 dal biberiye
- 1 dal kekik
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşamaları
1. Hazırlık
- Kuzu incikleri tuz ve karabiberle iyice ovalayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
2. Kızartma
- Kuzu incikleri tencereye ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran incikleri tencereden alın ve bir kenara koyun.
3. Sebzeleri Soteleme
- Aynı tencerede doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
4. Sos Hazırlama
- Sebzelere domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Et suyu ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Karışıma biberiye ve kekik dallarını ekleyin.
5. Pişirme
- Kuzu incikleri tekrar tencereye koyun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2-2.5 saat pişirin. Et, kemikten kolayca ayrılacak kadar yumuşak olmalıdır.
6. Servis
- Kuzu incikleri tencereden alın ve bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine piştiği sosu gezdirin.
- Yanında patates püresi veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
Bu lezzetli kuzu incik tarifi, sofranızı şenlendirecek ve misafirlerinizden tam not alacak! Afiyet olsun!