Çikolatalı sufle, dışı hafif kıtır, içi akışkan çikolata dolu olan enfes bir Fransız tatlısıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir çikolatalı sufle tarifi.
Malzemeler
- 100 gram bitter çikolata
- 50 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Sufle kaplarını yağlamak için tereyağı ve toz şeker
Hazırlık Aşamaları
1. Fırını Önceden Isıtın
Fırını 200 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Bu, sufleyi pişirirken en iyi sonucu almanıza yardımcı olacaktır.
2. Çikolata ve Tereyağını Eritin
Bitter çikolatayı ve tereyağını bir cam kaseye koyun. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek (benmari usulü) çikolata ve tereyağını eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve ardından ocaktan alın.
3. Yumurta ve Şeker Karışımı
Başka bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana ve kabarana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.
4. Karışımları Birleştirin
Eritilmiş çikolata karışımını yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Üzerine unu ve bir tutam tuzu eleyerek ekleyin. Vanilya özütünü de ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Sufle Kaplarını Hazırlayın
Sufle kaplarını tereyağı ile iyice yağlayın ve ardından her yerine toz şeker serpin. Bu, sufleyi pişirirken kaplara yapışmasını engelleyecektir.
6. Karışımı Kaplara Dökün
Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Kapların yaklaşık 3/4’ünü doldurmak yeterli olacaktır.
7. Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında sufleyi 10-12 dakika kadar pişirin. Suflenin üstü kabarıp hafif çatlayınca fırından alabilirsiniz.
8. Servis
Sufleler fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edilmelidir. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!