Hurmalı Kek Tarifi?

Hurmalı kek, tatlı ve besleyici bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir hurmalı kek tarifi.

Malzemeler

• 1 su bardağı çekirdeksiz hurma
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Hurmaları Hazırlayın: Hurmaları küçük parçalar halinde doğrayın ve sıcak suyun içinde bekletin. Üzerine karbonatı ekleyin ve karıştırarak hurmaların yumuşamasını sağlayın. Bu karışımı soğumaya bırakın.
2. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırptığınız karışıma sıvı yağı ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Kuru Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
5. Hurma Karışımını Ekleyin: Soğuyan hurma karışımını ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Keki Pişirin: Kek karışımını yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
7. Servis Edin: Kekiniz soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Hurmalı kek, çay saatlerinde ya da tatlı krizlerinde harika bir alternatif olacaktır.